あなたの知らない最高のおにぎり屋さん。 おにぎりごりちゃんえびす横丁店
大阪の浪速区でのとある木曜日、ナオミが戻ってきて、地元にかわいいおにぎり屋さんがオープンしたばかりで、店員さんもとてもフレンドリーで、「日本一おいしいおにぎりを作りたい」というオーナーの思いが強いと話してくれた。それを聞いて、私はすぐに興奮した。知らない人のために言っておくと、私がこの世で一番好きな食べ物トップ3は、おにぎり、寿司、新しいおもしろドリンク（これはジャンルであって、特定の食べ物ではない）の順だ。もちろん、翌日すぐにそのお店に行ける時間が空いていることがわかった。悲しいことに、ここでそのお店は月曜日は開いていないことがわかった。そこで翌日、ジェニファーと私は朝食を食べに行ったが、11時まで開店しないとわかった。3度目の正直。11時にちょうど到着すると、レストランに入るときに伝統的にされる「いらっしゃいませ」という明るい挨拶ですぐに迎えられた。レストランは長いバーになっており、片側にはキッチンがあり、座席はキッチンに面しています。
私たちに渡されたメニューには、私が聞いたことのあるあらゆる種類のおにぎりと、食べたことのないたくさんのおにぎりが載っていました。うなぎ、鮭、から揚げ（フライドチキン）、ピーナッツ味噌、溶けたチーズ味噌、豚キムチなど、さまざまな種類がありました。好きな具材を組み合わせることもできましたが、もちろんそれは私のお気に入りのチャレンジです。
ジェニファーは最初に黄身のものを食べてみました。これはかなりおいしかったと言わざるを得ません。私は豚キムチと普通のサーモンから始めました。おにぎりが運ばれてきたとき、予想よりも大きくて、これもまた大当たりでした。それから私が食べました。すごい。正直に言って、今まで食べたおにぎりの中で一番おいしかったです。びっくりしました。すぐに Google に最初のレビューを書いて、とてもたどたどしい日本語で何度もお礼を言いました。また来店してメニューの残りも食べようと決めました。そして、実際にそうしました (ほぼ)。
私はそのレストランに14回以上行ったと思います。月曜日と、午前中にお祭りがある珍しい日（岸和田だんじり祭りのブログ投稿を参照）を除いて、毎日午前11時から正午の間に行っています。比較的小さな店で、従業員は数人しかいませんが、この3週間ですっかり顔なじみになりました。私は、サバと卵の黄身（おいしい）から、ピーナッツ味噌と唐揚げの組み合わせ（これもおいしい）まで、あらゆるものを試しました。正直に言うと、私のこれまでのお気に入りのおにぎりがピーナッツ味噌になるとは思ってもみませんでしたが、最もよく注文するリストのトップになっています。そこで働く人々も楽しいです。私たちは毎回、心からの熱意を持って暖かく迎えられます。そのたびに、私は日本語で注文して、「また明日（ね）」、つまり「また明日」と明日戻ってくると言って、知っている小さな日本語を練習します。やり取りと食べ物の両方が、私にとって特別な場所になりました。私が一人で来たとき、彼らはジェニファーについて尋ねましたが、私のとても片言の日本語を特に気にしているようには見えませんでした。また、私が「またあした（ね）」を言い間違えたときも、私は肩越しに見て正しく発音しようと必死だったので、出ていくときに柱にぶつかりました。正直、ここほど歓迎されていると感じたレストランはありませんでした。これを読んでいる人が大阪に行くなら、私はこの場所をどれだけお勧めしても足りません。
私はこれまでレストランの常連ではありませんでしたが、このおにぎり屋がそれを変えてくれたことを嬉しく思います。今日は「またあした」ではなく「さよなら」と言うことができず、人生のこの段階での別れに最も近い正式な別れの言葉である「さよなら」と言うことができないのが悲しいです。
そこで働く人たちに、送別プレゼントとしてこれを贈ります。私が思いついた最も「ボルチモア」らしいおにぎりのレシピです。オールドベイのクラブケーキおにぎりです。
クラブケーキおにぎり（クラブケーキのレシピはフィリップスシーフードのウェブサイトから改変）
*注 - オールドベイはボルチモア（私たちの故郷）で有名なカニの調味料です。作り方のレシピはオンラインでたくさん見つかりますが、アマゾン（ https://www.amazon.co.jp/s?k=Old+Bay ）で注文することもできます。
調理方法
大きめのボウルにカニ肉以外の材料を全て入れて混ぜます。
かたまりを崩さないように注意しながら、カニ肉をそっと混ぜ込みます。ケーキの形にします。
片面を 5 分ずつフライパンで焼くか、または 375°F で 12 ～ 15 分焼き、両面が均等に茶色くなり、ケーキの内部温度が 165°F に達するまで焼きます。
これを「ボルチモアおにぎり」にするには、おにぎりの具材として加えるだけです。
ご飯の上にオールドベイをさらに振りかける
Comments